Münchner Helles, österreichisches Märzen oder tschechisches Pilsener in den
eigenen vier Wänden brauen?
Mit diesem Buch wird auch bei wenig Platz
und geringer Ausstattung die Küche zur Kleinbrauerei. Der Autor, selbst
Heimbrauer mit langjähriger Erfahrung, zeigt, wie man erstklassiges Bier
herstellen kann, das durchaus dem Vergleich mit dem kommerziellen Produkt Stand
hält.
Er beschreibt Zutaten und Rohstoffe und geht ausführlich auf die
einzelnen Arbeitsschritte beim Brauen ein. Einfache Bauanleitungen für Geräte
erleichtern das Brauen von ganz individuellem Bier.
Probleme, die während
und nach dem Brauen auftreten können, werden eingehend erläutert, Tipps und
Ratschläge zur Vermeidung und Behebung von Bierfehlern gegeben.
Der
engagierte Heimbrauer findet hier die wichtigsten Biersorten ebenso wie
zahlreiche Rezepte zum Nachbrauen. Und anhand einer praktischen Anleitung kann
er sich sogar sein ganz individuelles Bierrezept selbst erstellen. Nicht zuletzt
werden die rechtlichen Grundlagen in Deutschland, Österreich und der Schweiz
einander gegenübergestellt.
Ein Fachbuch voll praxisnaher Anregungen. Mir
zahlreichen Anleitungen zum Erstellen individueller Rezepte.