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Château des Estanilles

Château des Estanilles


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Kategorie: Rotwein BIO (v)
Trauben: Mourvèdre, Syrah, Grenache
Herkunft: AOP Faugères
Lagerung: 12 Monate Barriques
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl

Degustation

Die handgelesenen, auf porösem Schifer gewachsenen Traubensorten werden einzeln vinifiziert, um ihre jeweiligen Eigenschaften klar zu definieren. Aus dem selben Grund lässt der Winzer Julien Seydoux die Weine in verschieden grossen Holzfässern 12 Monate reifen. Der Wein ist aromatisch, mit den mourvèdre-typischen, reifen, an Brombeeren, Cassis und warmen Waldboden erinnernden Noten. Die Syrahtraube verleiht ihm dazu die charaktervolle, klar strukturierte Finesse, die mit einer angenehmen Frucht-Süsse der Grenachetraube abgerundet wird. Im langen Nachhall komplettiert eine feine kräutrige Würze und die Aromen von Kakao und Mokka diesen äusserst eleganten und dennoch vollmundigen Wein. Santé!

 

CHF 23.50 / Flasche(n) *

Am Lager

Kategorie: Rotwein BIO (v)
Trauben: Syrah, Grenache
Herkunft: AOP Faugères
Lagerung: 12 Monate Barriques
Alkoholgehalt: 14.5 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl

Degustation

Die dichte, fast schwarz-rubinrote Farbe zeugt bereits von enormer Dichte. Der Duft ist geprägt von schwarzen Beeren und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt der Wein eine tiefgründige Komplexität und Ausgewogenheit: Geschliffene Tannine, präzise Struktur, aromatische Frucht und im Abgang der anhaltend feine Geschmack von frisch geröstetem Kaffee und etwas Weichselkirsche und Lakritze.

 

CHF 34.50 / Flasche(n) *

Am Lager

Kategorie: Rotwein BIO (v)
Trauben: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Herkunft: AOP Faugères
Lagerung: Barriques
Alkoholgehalt: 14.5 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl

Degustation

In der Nase duftet diese aussergewöhnliche Cuvée nach reifen, schwarzen Kirschen und warmen, auf einer sonnigen Waldlichtung entdeckten Brombeeren.

Am Gaumen ist dieser Charmeur dicht und filigran zugleich. Die Struktur wird von mürben Tanninen, einer ausgewogenen Säure und der syrah-typischen Würze gebildet. Im Abgang besticht der Parade-Wein von Julien Seydoux durch betörende Reife, das Aroma von roten Früchten und einen Hauch von frisch gefallenem Laub und Minze. Der Raison d'Etre macht seinem Namen wahrlich alle Ehre! (Raison d'Etre: Sinn des Lebens)

 

Standartpreis CHF 29.90
CHF 18.80 / Flasche(n) *
Sie sparen 37 %

Am Lager

Kategorie: Weisswein BIO (v)
Trauben: Marsanne, Roussanne
Herkunft: AOP Faugères
Lagerung: in Barriques
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl

Degustation

Aus den einheimischen Rebsorten Marsanne und Roussanne gekeltert, wird der junge Wein acht Monate in Demie-Muid-Fässern (Holzfässer mit einem Fassungsvermögen von 600 l) gelagert. Dadurch erhält er seine Eleganz und die komplexe Aromenvielfalt. In der Nase betört er durch seinen Blütenduft und die exotische Frucht. Am Gaumen präsentiert er sich ausgeglichen und mineralisch: warmer Schiefer, Feuerstein, wieder exotisch-reife Früchte und Zitruszeste. Viel Potential! 

 

CHF 22.90 / Flasche(n) *

Am Lager

Kategorie: Weisswein BIO (v)
Trauben: Marsanne, Roussanne, Viognier
Herkunft: AOP Faugères
Lagerung: 6 Monate im Stahltank (sur lies)
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl

Degustation

Ein charakterstarker, mineralischer Wein mit vielen Facetten, der wunderbar zu einem herbstlichen Aperitif und zu Wintergerichten, wie Fondue und Racelette passt.

 

CHF 17.50 / Flasche(n) *

Am Lager

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