Antech
Die Geschichte der Familie zieht sich wie ein roter Faden durch die Jahrhunderte. Mehr als sechs Generationen ist es her, dass die Familie Tisseyre-Limouzy in einem kleinen Keller der Abtei St. Hilaire die ersten Zeilen der Weinbaugeschichte dieser Familie und der Region Limoux schrieb. Nachdem die ersten Generationen ihre Weine in der Abtei St. Hilaire produzierten, wurde damals ein grosszügiger Neubau mit moderner Einrichtung erbaut. In jüngerer Zeit führte Eugénie Limouzy als eine der ersten Frauen im Languedoc anfangs des 20. Jahrhunderts das Unternehmen. Sie war gelernte Winzerin, und sie setzte schon damals auf Qualität. Ihr Erfolg blieb nicht aus, und sie trug massgebend dazu bei, dass dieses Unternehmen, das einer der ersten Schaumweinbetriebe in Limoux war, heute als Spitzenproduzent agiert. Im Jahre 1931 übernahm Marguerite Antech, die Nichte von Eugénie, den Familienbetrieb. Dank ihr etablierte sich das Unternehmen enorm schnell. Nun leiten die Kinder von Marguerite den Weinbaubetrieb Antech-Limoux: Roger und Georges Antech. Sie haben es geschafft, dass Antech als führender Hersteller in Limoux auf der ganzen Welt bekannt ist.

Antech
Die Geschichte der Familie zieht sich wie ein roter Faden durch die Jahrhunderte. Mehr als sechs Generationen ist es her, dass die Familie Tisseyre-Limouzy in einem kleinen Keller der Abtei St. Hilaire die ersten Zeilen der Weinbaugeschichte dieser Familie und der Region Limoux schrieb. Nachdem die ersten Generationen ihre Weine in der Abtei St. Hilaire produzierten, wurde damals ein grosszügiger Neubau mit moderner Einrichtung erbaut. In jüngerer Zeit führte Eugénie Limouzy als eine der ersten Frauen im Languedoc anfangs des 20. Jahrhunderts das Unternehmen. Sie war gelernte Winzerin, und sie setzte schon damals auf Qualität. Ihr Erfolg blieb nicht aus, und sie trug massgebend dazu bei, dass dieses Unternehmen, das einer der ersten Schaumweinbetriebe in Limoux war, heute als Spitzenproduzent agiert. Im Jahre 1931 übernahm Marguerite Antech, die Nichte von Eugénie, den Familienbetrieb. Dank ihr etablierte sich das Unternehmen enorm schnell. Nun leiten die Kinder von Marguerite den Weinbaubetrieb Antech-Limoux: Roger und Georges Antech. Sie haben es geschafft, dass Antech als führender Hersteller in Limoux auf der ganzen Welt bekannt ist.

Antech
Die Geschichte der Familie zieht sich wie ein roter Faden durch die Jahrhunderte. Mehr als sechs Generationen ist es her, dass die Familie Tisseyre-Limouzy in einem kleinen Keller der Abtei St. Hilaire die ersten Zeilen der Weinbaugeschichte dieser Familie und der Region Limoux schrieb. Nachdem die ersten Generationen ihre Weine in der Abtei St. Hilaire produzierten, wurde damals ein grosszügiger Neubau mit moderner Einrichtung erbaut. In jüngerer Zeit führte Eugénie Limouzy als eine der ersten Frauen im Languedoc anfangs des 20. Jahrhunderts das Unternehmen. Sie war gelernte Winzerin, und sie setzte schon damals auf Qualität. Ihr Erfolg blieb nicht aus, und sie trug massgebend dazu bei, dass dieses Unternehmen, das einer der ersten Schaumweinbetriebe in Limoux war, heute als Spitzenproduzent agiert. Im Jahre 1931 übernahm Marguerite Antech, die Nichte von Eugénie, den Familienbetrieb. Dank ihr etablierte sich das Unternehmen enorm schnell. Nun leiten die Kinder von Marguerite den Weinbaubetrieb Antech-Limoux: Roger und Georges Antech. Sie haben es geschafft, dass Antech als führender Hersteller in Limoux auf der ganzen Welt bekannt ist.

Château Mignan befindet sich seit Generationen im Besitz der Familie Mignan. Christian Mignan hat sich zum Ziel gesetzt, das Château wieder zu einem der besten Produzenten der edlen Cru La Livinière zu bringen. Dafür ist ihm kein Weg zu schwer, und die Erfolge lassen sich sehen. Die 20 Hektar Reben, die sich in seinem Besitz befinden, bewirtschaftet er mit viel Herzblut und rein biologisch. Er erklärt mit Stolz im Gesicht, dass er sich wahrscheinlich in zwei Jahren Demeter nennen kann. 5 Hektar liegen im Gebiet Cru La Livinière und 15 Hektar im Minervois. Somit ist es Christian Mignan möglich, Weine in beiden Appellationen zu produzieren. In den letzten Jahren wurde extrem viel investiert und Christian Mignan hat noch viele Investitionen vor. Das Gut zählt seit ganz kurzer Zeit zu den Top der Region. Es lohnt sich, diese Weine zu degustieren, denn sie gehören definitiv zu der neuen Elite der Region und der Stil ist moderner und eleganter als die Weine vieler anderer Produzenten in La Livinière. 

Mas Paillet

Bereits im 17 Jahrhundert betrieb Graf Rougemont hier ein Weingut mit dem Namen «Régis Mont» - Königsberg. Seit vier Generationen gehört das Weingut jedoch der Familie Paillet. Viele Jahre wurden hier Massenweine produziert, jedoch hat sich die junge Generation entschieden, auf Qualität und kleinere Mengen zu setzen, was sich durchaus als erfong erweist. Die Weine von Mas Paillet brillieren duch viel Kraft und Eleganz.

Die beiden Geschäftspartner François Lurton und Michel Rolland, deren Namen untrennbar mit den grössten Weinen aus Bordeaux verbunden ist, waren mehr als angetan von der Anbauregion Rueda, als sie sich zu der Gründung der Bodega »Campo Eliseo«  Anfang der 90er Jahre entschlossen. In Lagen mit bis 800 Metern über dem Meeresspiegel, mit kalten Wintern, warmen, trockenen Sommern und steinigen, mineralhaltigen Böden fanden sie hervorragende Voraussetzungen für ihr Vorhaben, fein-fruchtige Weissweine mit ortsansässigen Reben herzustellen.

2002 wurden auch Rebflächen in der D.O.P. Toro und Ribera del Duero dazugewonnen. Wo gleichfalls grosses Potential für authentische Weine mit Terroircharakter schlummert. Die Rotweine von Campo Eliseo brillieren durch Kraft und Eleganz. 

Château Sainte Lucie d’Aussou
Jean-Paul Serres ist Mitbegründer und Vizepräsident der vor einigen Jahren gegründeten Vereinigung der Appellation Corbières Boutenac. Als ehemaliger Wirtschaftsjurist möchte er jetzt seine kreativen Fähigkeiten mit dem Weinbau verwirklichen. Vor einigen Jahren hat er das Château Sainte Lucie d‘Aussou im Corbières gekauft. Seine Leidenschaft gilt den grossen Rotweinen aus den traditionellen Rebsorten des Corbières. Das Rebbau Gebiet besteht aus steinigem Untergrund und Kiesbänken mit Ton-Kalkstein und rotem Sandstein. Die Weinstöcke sind zwischen 40 und 70 Jahre alt. Jean-Paul Serres ist ein sehr emotionaler Mensch. Wenn er ins Schwärmen kommt und von seinen Reben, dem Weingut und der Region erzählt, ist er kaum mehr zu bremsen.

Domaine Mas Baux

Serge Baux war früher Berufs-Rugby-Spieler. Da dieser Sport für den Körper eine grosse Anstrengung ist, war Serge gezwungen, sich mit etwa 40 Jahren umzuorientieren. Somit kaufte er sich zusammen mit seiner Frau Marie-Pierre, das Weingut Mas Baux. Dieses liegt in Canet-en-Roussillon. Eine sehr windige Region. Die Sommer sind sehr heiss, die Winde immer sehr intensiv. Dieses für die Reben perfekte Klima erlaubt es der Familie Baux, Bioweine der höchsten Qualität herzustellen. Die Reben stehen auf Kieselstein-Böden die sehr an Chateauneuf du Pape erinnern. Das Weingut selbst ist in einem sehr guten und extrem gepflegten Zustand. Kaum ein Weingut im Languedoc Roussillon ist so sauber und gepflegt, wie Mas Baux. Die Qualitäten sind kein Zufall.

Château Mignan befindet sich seit Generationen im Besitz der Familie Mignan. Christian Mignan hat sich zum Ziel gesetzt, das Château wieder zu einem der besten Produzenten der edlen Cru La Livinière zu bringen. Dafür ist ihm kein Weg zu schwer, und die Erfolge lassen sich sehen. Die 20 Hektar Reben, die sich in seinem Besitz befinden, bewirtschaftet er mit viel Herzblut und rein biologisch. Er erklärt mit Stolz im Gesicht, dass er sich wahrscheinlich in zwei Jahren Demeter nennen kann. 5 Hektar liegen im Gebiet Cru La Livinière und 15 Hektar im Minervois. Somit ist es Christian Mignan möglich, Weine in beiden Appellationen zu produzieren. In den letzten Jahren wurde extrem viel investiert und Christian Mignan hat noch viele Investitionen vor. Das Gut zählt seit ganz kurzer Zeit zu den Top der Region. Es lohnt sich, diese Weine zu degustieren, denn sie gehören definitiv zu der neuen Elite der Region und der Stil ist moderner und eleganter als die Weine vieler anderer Produzenten in La Livinière. 

Mas de la Devèze

Das Mas de la Devèze ist ein sehr altes Anwesen in den Pyrenäen Orientales in Tautavel, am Fusse des Corbières, nicht weit von der berühmten Katharer Burg von Quéribus entfernt. Die Umgebung des Nachlasses ist sehr wild, relativ trocken und immer noch sehr erhalten. Historisch gesehen gab es auf der Domaine Zucht, die "Devèenz" war das beste Land einer Farm, die für Weide reserviert war. Dann ist die Kultivierung des Weinstocks erschienen, allmählich wurde das Gut abgebaut und von seinen Reben getrennt. Nathalie und Simon Hugues arbeiten jetzt daran, die Domain wie in der Vergangenheit neu zu erstellen. Die Geschichte ... Simon war ein Bauer in Bouches-du-Rhône, nicht weit von Aix-en-Provence, und Nathalie hat immer in der Weinindustrie auf kommerzieller Ebene (Export und Frankreich) gearbeitet. Dann wurde die Familie grösser ... Als Kinder aufwachsen, ist es natürlich, dass wir versucht haben, ein gemeinsames Projekt um die Rebe und den Wein aufzubauen, indem wir unsere Erfahrungen und Fähigkeiten und unsere Liebe zu Land und Wein teilen. Wir hatten einen Liebling für diese wunderschöne Region Corbières und für das Valley of Agly aussergewöhnliche Terroir und kaufte das Mas de la Devèze im Jahr 2012 zu leben und zu entwickeln unser Weingeschäft. Das Agly Valley ist in Frankreich und im Ausland immer mehr anerkannt für die Exzellenz seines Terroirs, der grosse Weine produziert. Im Frühjahr 2012 kauften wir 6 ha Rebstöcke in der Nähe des Mas. Ein Jahr später haben wir die Farm auf 22 ha erweitert, indem wir eine breitere Palette an Terroirs und Rebsorten anbieten, die an unsere Umwelt angepasst sind.

Die Reben

Eine Palette von Rebsorten und Terroirs Unser Weinberg liegt ganz auf der Stadt Tautavel, dem prähistorischen Ort, wo der älteste menschliche Schädel, der in Europa bekannt ist, gefunden wurde. An den Ausläufern des Corbières-Massivs auf den Maury-Appellationsgebieten, den Côtes du Roussillon Dörfern und den Côtes du Roussillon Dörfern Tautavel, verteilen sich unsere Weinberge über verschiedene Terroirs: vor allem schwarze Böden, schiefe Mergel, aber auch Lehmböden -calcaires von wo unsere Côtes du Roussillon Dörfer Tautavel kommen.  Die meisten sind Reben in Becher, in der Nähe des Bodens, aber wir haben auch einige junge pallisierte Reben. Unser Weinberg besteht aus alten Reben über 60 Jahre alt und jungen Reben von einem Dutzend Jahren, die es uns erlauben, die typischen Eigenschaften jedes Weins nach der stückweise Zuteilung zu haben, die wir haben entscheiden. Jedes Jahr machen wir eine Auswahl von Parzellen, um unsere Grundstücke und Trauben an die Art des Weines anzupassen, den wir erreichen möchten. Unsere Rebsorten sind die traditionellen Rebsorten der Region: viele Grenache Noir, aber auch Mourvèdre, Carignan, ein kleines Syrah und für Weiss, Maccabeu, Grenache Blanc und Grenache Gris. Während des Ausbaus unseres Anwesens haben wir eine abwechslungsreiche Palette von Rebsorten geschaffen, die es uns ermöglichen, ausgewogene und harmonische Weine zu haben. Das Klima ist ziemlich extrem (ein Tag von drei, heissen und trockenen Sommern), sehr schlechte Böden, die die Produktion um 20 hl / ha begrenzt, um die konzentrierten Trauben bei voller Reife zu vinifizieren. Wie wir produzieren Wir führen alle Arbeiten der Rebe selbst durch. Wir üben "begründete Landwirtschaft", indem wir nur unsere Behandlungen verwirklichen, wenn sie notwendig und notwendig sind, um Qualität und gesunde Trauben zu erhalten. Wir bevorzugen das Pflügen. Aufeinanderfolgendes Pflügen hat auch den Vorteil, die Frische des Bodens aufrechtzuerhalten, indem man die Verdampfung begrenzt, indem man eine Schicht trockener Erde auf der Oberfläche erzeugt, die als Hitzeschild wirkt. In unseren warmen und trockenen Gebieten schneiden wir nicht praktisch die Reben, um eine ausreichende Blattfläche zu halten, um eine Gesamtreife der Trauben zu erreichen.