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Symphonie 2018

Am Lager

CHF 19.70 / Flasche(n)
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand

Flasche(n)

Kategorie: Weisswein v
Traube: Sauvignon blanc
Herkunft: IGP Pays d’Oc
Ausbau: in Barriques vergoren
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl

Degustation:
Die Trauben für diesen aussergewöhnlichen Wein werden in der Nacht, bei den tiefsten Temperaturen gelesen. Anschliessend wird der frisch gepresste Most leicht vorgeklärt und in Barriques gefüllt, wo er zu gären beginnt. Nach Abschluss der Gärung verbleibt der Wein noch weitere drei Monate auf der Hefe, um an Komplexität zu gewinnen. Mit seinem schweren Körper und den ausgeprägten Barriques-Aromen eignet sich der Wein bestens als Begleiter zu aromatischen Speisen wie Kalbsvoressen oder mit Knoblauch gefülltem Poulet.

 

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