Château Mire l'Étang
Eine Tradition, ein Weingut, eine Familie ...
Das Château Mire l’Étang liegt zwischen dem Fuss des La Clape-Massivs, dem Fluss Aude und dem Mittelmeer. Schon die Römer haben dieses wunderschöne Fleckchen Erde im 1. Jahrhundert vor Christus entdeckt. Damals wurde das Land bereits genutzt, um Wein, Oliven und Weizen anzubauen. Heute wird das Weingut von Philipp Chamayrac und dessen Bruder Bernard gepflegt. Die 50 Hektaren werden mit grösster Sorgfalt und mit grossem Respekt gegenüber der Natur bearbeitet. Die Rebfelder des Château Mire l’Étang sind sehr alt und breiten sich heute über Kiesterrassen direkt am Mittelmeer aus. Die Böden sind trocken, sehr steinig und kalkhaltig. Der Standort der Reben direkt über dem Meer auf diesen Terrassen ist atemberaubend. Beim Anblick dieser einmaligen Landschaft spürt man, dass hier aussergwöhnliche, charaktervolle Weine vinifiziert werden. Château Mire L’Étang hat sich in den letzten Jahren unbestritten zu einem der Top-Produzenten auf La Clape hochgearbeitet. Die Weine sind erstklassige Vertreter der grossen La Clape-Weine.

Château Pech-Redon
Im Herzen des La Clape, umrahmt von felsigem Gebirge, weit weg vom Lärm und der Hektik der Stadt- und Touristenwelt, auf einem wilden Hochplateau, liegt verträumt das Château Pech-Redon. Die Felsen, die in der Kreidezeit gebildet wurden, haben dieses kleine, paradiesische Fleckchen Erde so von der Umwelt abgeschottet, dass es als kleine Zufluchtsstätte für Dichter und Philosophen bestens geeignet wäre. Die Serpentinenstrasse steigt vom Flachland halsbrecherisch ins felsige Gebirge des La Clape. Auf dem höchsten Punkt angelangt, eröffnet sich dem Besucher eine wunderschöne Sicht über die Mittelmeerküste. Weiter führt die Strasse, die von ihrem Zustand her darauf schliessen lässt, dass Christoph Bousquet nicht an Besuch gewohnt ist, vorbei an Reben und der typisch mediterranen Garrigue. Wer die dem Auto schädliche Fahrt bis zum Château Pech-Redon überstanden hat, wird durch die einmalige Ruhe eines Kleinods, inmitten von Felsen, Reben, Pinien, Kräutern und besten Weinen belohnt. Christoph Bousquet liebt den Gedanken, dass La Clape früher eine Insel war. Die Römer nannten La Clape Insula Laci, was so viel bedeutet wie die Insel der Seen. Alle diese ehemaligen Seen und mit Wasser gefüllten Täler sind heute mit Reben bepflanzt. Aus diesem Grund findet man auf fast allen Rebfeldern von Pech-Redon Fossilien. Der junge Christophe Bousquet kaufte das 42 Hektaren grosse Gut 1988, in einer Zeit in der das Languedoc noch tief in der Krise steckte. Er investierte rund zehn Jahre intensivster Arbeit um Weinberge, Klima Lagen und Rebsorten so zu verstehen, damit er sein Wissen in entsprechende Wein-Qualität umsetzen konnte. Die eindrucksvolle Konzentration und Extraktion seiner Weine sind das Resultat dieser naturnahen Arbeit und dem grossen Verständnis für seine Reben. Als erster Winzer auf La Clape begann Christoph Bousquet mit der biologischen Produktion seiner Weine. So gut die Weinberge von Pech-Redon aussehen, so unspektakulär wirkt die Kellertechnik, die auf den ersten Blick sogar einen ziemlich rückständigen Eindruck macht. Der Winzer arbeitet in seiner Kellerei ohne moderne Installationen, kaum Edelstahl, kaum neue Barriques, und keine Thermoregulation ist zu finden. Vielleicht entströmt gerade deshalb den Rotweinen ein so unverwechselbares, expressiv natürlich wirkendes Bukett, das nicht nur würzige Kräuteraromen von Thymian und Rosmarin enthält, sondern auch Noten von Zedernholz, Lakritze (Süssholz) und schwarzen Oliven.

Mas Gourdou
Seit der französischen Revolution befindet sich das Weingut in den Händen der Familie Therond. Das kleine, typische Languedoc-Gehöft liegt direkt am Fuss des Pic Saint Loup. Ein Familienweingut, wie man es sich vorstellt. Die Eltern arbeiten nach wie vor kräftig und voll motiviert mit, der Junior hat die Geschäftsleitung unterdessen übernommen. Zurzeit werden nur kleine Mengen Wein in der höchsten Qualität für den Flaschenverkauf ausgebaut. Der Rest wird nach wie vor offen verkauft, weil die Kellerei schlichtweg zu klein ist um mehr zu produzieren. Aufgrund der guten Erfolge und der bereits geregelten Nachfolge, plant die Familie Therond nun einen neuen Keller, der direkt neben dem jetzigen Weingut gebaut werden soll. Da es der Familie fast das Herz bricht, ihre qualitativ sehr guten Weine offen, an grosse Unternehmen zu verkaufen, nehmen sie das Risiko und die Kosten für den Neubau auf sich. Seit das Weingut in jungen Händen ist, wurde viel geändert. Die Flaschen und Etiketten wurden frischer, moderner und enthalten trotzdem noch den Stolz auf die lange Geschichte der Familie.

Villa Dondona
Jo Lynch, Engländerin, ehemalige Tänzerin des ,Ballet Royal of London‘, Model und heute passionierte Kunst-Malerin und Winzerin, verbrachte Monate in Steppen und Urwäldern, skizzierend, ihre geliebten Tiere festhaltend, derweil Dr. André Suquét im Tschad und Somalia für die ,médecins sans frontières‘ Hilfe leistete.
Dort lernte er wohl auch mit dem Jeep die schwierigsten Pisten zu bewältigen, ähnlich den verwinkelten Schotter-Wegen in seinen steilen Rebbergen. 1998 erkrankte André Suquet und gab seine Arzt-Praxis in der nähe von Montpellier auf. Er kaufte sich ein historisches Haus in seiner Heimat-Region um sich dort in Ruhe zu erholen. Teile des Gebäudes stammen aus dem 14. Jahrhundert und dienten lange als Hospital für Pilger auf dem Jakobsweg, an dem das Dorf Montpeyroux liegt. Da sich Jo in ihrem kleinen Londoner Appartement an der Kensington Street gerne im Garten aufhielt, versuchte André ihr ein Stück Garten gleich neben dem Haus anzulegen. Der Kauf des angrenzenden Grundstücks scheiterte jedoch, worauf Suquet von einem befreundeten Weinhändler in Montpellier kurzerhand 15 Hektaren wilde Garrique erstand. In Jahr 2000 begannen die beiden mit der Pflanzung der ersten Reben. Auf 5,5 Hektaren steinigen und trockenen Terrassen setzten sie Setzlinge von Mourvèdre-, Syrah-, Grenache- und Vermentino-Reben. In nur einer Nacht gruben sie mit einem Bagger den Weinkeller aus. Mitten im Rebberg verbergen sich seitdem ihre Gärtanks und Barrique-Lager. Auf den sehr kargen Böden sind nur geringe Erträge möglich, die jedoch eine sehr gute und konzentrierte Qualität ergeben.

Château Belot
Das Château Belot ist ein Weingut, das in zweiter Generation von Marjorie und Lionel Belot bewirtschaftet wird. Lionel produziert beste Weine im Saint Chinian-Gebiet. Von der Rebenpflege über die Ernte und die Kelterung bis zur Abfüllung, alle Arbeiten werden von Lionel Belot persönlich ausgeführt oder zumindest überwacht. Seine Frau Marjorie widmet sich vorwiegend dem Verkauf. Die Weine vom Château Belot zeichnen sich durch ihre sehr hohe Qualität, die komplexen Aromen und den sehr starken Charakter aus. Die gebirgige Region Saint Chinian ist bekannt für die steinigen, lehmigen und schieferhaltigen Böden. Dies verleiht den Weinen einen leicht mineralischen Geschmack.

Château Belot
Das Château Belot ist ein Weingut, das in zweiter Generation von Marjorie und Lionel Belot bewirtschaftet wird. Lionel produziert beste Weine im Saint Chinian-Gebiet. Von der Rebenpflege über die Ernte und die Kelterung bis zur Abfüllung, alle Arbeiten werden von Lionel Belot persönlich ausgeführt oder zumindest überwacht. Seine Frau Marjorie widmet sich vorwiegend dem Verkauf. Die Weine vom Château Belot zeichnen sich durch ihre sehr hohe Qualität, die komplexen Aromen und den sehr starken Charakter aus. Die gebirgige Region Saint Chinian ist bekannt für die steinigen, lehmigen und schieferhaltigen Böden. Dies verleiht den Weinen einen leicht mineralischen Geschmack.

Château Belot
Das Château Belot ist ein Weingut, das in zweiter Generation von Marjorie und Lionel Belot bewirtschaftet wird. Lionel produziert beste Weine im Saint Chinian-Gebiet. Von der Rebenpflege über die Ernte und die Kelterung bis zur Abfüllung, alle Arbeiten werden von Lionel Belot persönlich ausgeführt oder zumindest überwacht. Seine Frau Marjorie widmet sich vorwiegend dem Verkauf. Die Weine vom Château Belot zeichnen sich durch ihre sehr hohe Qualität, die komplexen Aromen und den sehr starken Charakter aus. Die gebirgige Region Saint Chinian ist bekannt für die steinigen, lehmigen und schieferhaltigen Böden. Dies verleiht den Weinen einen leicht mineralischen Geschmack.

Château Belot
Das Château Belot ist ein Weingut, das in zweiter Generation von Marjorie und Lionel Belot bewirtschaftet wird. Lionel produziert beste Weine im Saint Chinian-Gebiet. Von der Rebenpflege über die Ernte und die Kelterung bis zur Abfüllung, alle Arbeiten werden von Lionel Belot persönlich ausgeführt oder zumindest überwacht. Seine Frau Marjorie widmet sich vorwiegend dem Verkauf. Die Weine vom Château Belot zeichnen sich durch ihre sehr hohe Qualität, die komplexen Aromen und den sehr starken Charakter aus. Die gebirgige Region Saint Chinian ist bekannt für die steinigen, lehmigen und schieferhaltigen Böden. Dies verleiht den Weinen einen leicht mineralischen Geschmack.

Domaine Cazaban
Clément und Claire Mengus, erfüllten sich mit dem Bau dieses Weingutes einen Traum. Nach einer sehr guten Ausbildung im Weinbau bauten die beiden das Weingut neu, inklusive Gästewohnungen. Die Domaine de Cazaban befindet sich auf den ersten Ausläufern der Montagne Noire, nahe der Stadt Carcassonne. Die Reben wachsen auf den kalkhaltigen Böden von Ventenac und Montolieu. Die Trauben erhalten durch die vorhandenen Gegebenheiten eine aussergewöhnliche Vielfalt an Aromen. Das Weingut erstreckt sich über 15 Hektaren. Um alles, was der Boden zur Verfügung stellt, so gut wie möglich zu nutzen, entschied sich das Winzerpaar für den biologischen Weinbau. Sie verwenden keine Pestizide, keine Insektengifte und keine chemischen Düngemittel. Ebenfalls sei der Umgang mit Schwefel für Clément von höchster Brisanz. Er selbst reagiere allergisch auf Schwefel und habe somit ein umso grösseres Interesse, möglichst ohne diesen auszukommen. Clément gehört zu den jungen Vorzeigewinzern des Languedoc. Regelmässig werden seine Weine hoch ausgezeichnet.

Domaine Cazaban
Clément und Claire Mengus, erfüllten sich mit dem Bau dieses Weingutes einen Traum. Nach einer sehr guten Ausbildung im Weinbau bauten die beiden das Weingut neu, inklusive Gästewohnungen. Die Domaine de Cazaban befindet sich auf den ersten Ausläufern der Montagne Noire, nahe der Stadt Carcassonne. Die Reben wachsen auf den kalkhaltigen Böden von Ventenac und Montolieu. Die Trauben erhalten durch die vorhandenen Gegebenheiten eine aussergewöhnliche Vielfalt an Aromen. Das Weingut erstreckt sich über 15 Hektaren. Um alles, was der Boden zur Verfügung stellt, so gut wie möglich zu nutzen, entschied sich das Winzerpaar für den biologischen Weinbau. Sie verwenden keine Pestizide, keine Insektengifte und keine chemischen Düngemittel. Ebenfalls sei der Umgang mit Schwefel für Clément von höchster Brisanz. Er selbst reagiere allergisch auf Schwefel und habe somit ein umso grösseres Interesse, möglichst ohne diesen auszukommen. Clément gehört zu den jungen Vorzeigewinzern des Languedoc. Regelmässig werden seine Weine hoch ausgezeichnet.