Ein Unternehmen der Fromagerie Papillon, Roquefort
Der Olivenhain Combusta liegt an der ehemaligen Via Domitia, die um 120 vor Christus gebaut wurde und der Verbindung zwischen Rom und den spanischen Garnisonen des römischen Imperiums diente. Früher war genau an diesem Ort, wo heute der Olivenhain liegt, ein römischer Posten. Heute gehört dieser Teil zur Gemeinde Salses le Château nördlich von Perpignan. Das Olivengut Combusta liegt eingebettet zwischen den Vorbergen der Pyrenäen und dem Meer. Die Sonnenbestrahlung ist optimal, die Olivenbäume werden von morgens bis abends in der Mittelmeersonne gebadet. Die Anbaufläche beträgt 30 Hektaren, auf denen 45’000 Olivenbäume wachsen. Es werden nur zwei Olivensorten angepflanzt: Arbequine (katalanische Sorte) und Koroneiki (griechische Sorte).
Die Olivenmühle
Im Jahre 2008 wurde die momentan beste und modernste Technik für kaltgepresste Olivenöle angeschafft. Das Ziel ist ganz klar, kaltgepresste Olivenöle der besten Qualität herzustellen, dies mit Hilfe der modernsten Technik, die im Einklang mit der Natur eingesetzt wird. Dank diesen neuen Techniken der Kaltpressung, bleiben die Vitamine (A+E) optimal erhalten.
Das Olivenöl Papillon
Das rein biologisch hergestellte Olivenöl aus dem Hause Papillon zeichnet sich durch einen perfekten Säuregehalt aus. Dieses Öl ist am Gaumen unglaublich elegant und wunderschön fruchtig. Es ist überraschend seidig – ein Fruchtkonzentrat aus der Natur!
Die Aluverpackung
Die Designflasche aus Aluminium ist nicht nur ein perfekter Blickfang. Sie garantiert besten Lichtschutz und eine optimale Konservierung. Zudem ist sie fünf Mal leichter als eine Glasflasche mit demselben Inhalt. Die Energiebilanz ist somit besser als für Glas. Das Aluminium kann wiederverarbeitet werden, auch in diesem Fall verbraucht das Recycling für diesen Behälter weniger Energie als für eine vergleichbare Glasflasche.
