Das Privatweingut Mas Blanc wurde von Dr. André Parcé gegründet, der als Erfinder des Banyuls-Weines gilt. Weniger bekannt, aber nicht weniger beliebt, sind die edlen Weinessige, die damals seine Frau entwickelte. Seit eh und je pflegen die Männer auf Mas Blanc die Weine und die Frauen den edlen Essig. Unvergleichliche Produkte, die weltweit ihresgleichen suchen. Die Essige von Mas Blanc werden alle aus dem Süsswein Banyuls hergestellt. Somit wird mit völlig anderen Bakterien gearbeitet als bei herkömmlichem Weinessig. Zudem ist jeder Essig, der das Haus Mas Blanc verlässt, mindestens 15 Jahre lang in Barriques oder Foudres gelagert. Ein sehr konzentrierter und charakterstarker Essig. Er eignet sich sowohl zu Salat wie auch zum Kochen. Bei der Anwendung sollten Sie vorsichtig dosieren - Sie werden über die Ergiebigkeit und den Genuss dieses Produktes absolut erstaunt sein.
