Die Philosophie von Es Fangar lässt sich in zwei Worten zusammenfassen:
ORGANIC EXCELLENCE.
Daniel Morales, Winemaker von Es Fangar Vins, arbeitet im Einklang mit der Natur, um Produkte von aussergewöhnlicher Qualität zu schaffen… «Wir produzieren erstklassige Terroir Weine, die den einzigartigen Charakter unserer Inselregion widerspiegeln und füllen so flüssige Kunst ab!».
Es Fangar hat ein aussergewöhnliches Terroir dank der Synergie des maritimen Mikroklimas, der spezifischen Topographie und seiner kalkreichen Böden. Solche idealen Bedingungen ermöglichen es, Weine mit einem sehr frischen und mineralischen Profil zu kreieren, die von Frucht und mediterranen Gewürzen strotzen. Diese Noten verbinden sich zu komplexen Weinen, die sich Tropfen für Tropfen in Ihrem Glas entwickeln.
Unsere 56 ha Rebfläche sind mit den mallorquinischen Rebsorten Prensal, Giró Blanc, Callet, Manto Negro und Gargollassa sowie dem internationalen Chardonnay, Viognier, Muscat, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon bestockt. Alle Rebsorten werden nach ökologischen Grundsätzen angebaut. Die autochthonen Trauben bieten ein wahrhaft neues Geschmackserlebnis, sie werden kunstvoll mit französischen Sorten gemischt, die traditionell auf Es Fangar angebaut werden.
Es Fangar hat eine vollständige Bio-Zertifizierung, aber wir hören hier nicht auf. Fast die Hälfte des Grundstücks besteht aus natürlichen mediterranen Wäldern, die als Naturschutzgebiet geschützt sind und einen Reichtum an Artenvielfalt fördern. Nachhaltiges Arbeiten hat oberste Priorität. Wir bauen unseren eigenen Kompost auf, pflegen unsere Bienenpopulation und fördern ein gesundes Ökosystem zwischen den Reben.
