Domaine Cazaban
Clément und Claire Mengus, erfüllten sich mit dem Bau dieses Weingutes einen Traum. Nach einer sehr guten Ausbildung im Weinbau bauten die beiden das Weingut neu, inklusive Gästewohnungen. Die Domaine de Cazaban befindet sich auf den ersten Ausläufern der Montagne Noire, nahe der Stadt Carcassonne. Die Reben wachsen auf den kalkhaltigen Böden von Ventenac und Montolieu. Die Trauben erhalten durch die vorhandenen Gegebenheiten eine aussergewöhnliche Vielfalt an Aromen. Das Weingut erstreckt sich über 15 Hektaren. Um alles, was der Boden zur Verfügung stellt, so gut wie möglich zu nutzen, entschied sich das Winzerpaar für den biologischen Weinbau. Sie verwenden keine Pestizide, keine Insektengifte und keine chemischen Düngemittel. Ebenfalls sei der Umgang mit Schwefel für Clément von höchster Brisanz. Er selbst reagiere allergisch auf Schwefel und habe somit ein umso grösseres Interesse, möglichst ohne diesen auszukommen. Clément gehört zu den jungen Vorzeigewinzern des Languedoc. Regelmässig werden seine Weine hoch ausgezeichnet.

Les Aspres

Die kleine Rotwein-Appellation ‚Les Aspres‘, im südlichen Roussillon, liegt am Fusse des imposanten und sagenumwobenen 2783 Meter hohen Mont Canigou. Die sanften Hügel und sonnenbeschienenen Plateaux‘ werden eingerahmt vom ‚Massif des Albères‘, einem Vorgebirge der Pyrenäen und den Tälern der Flüsse Têt und Tech.
In der katalanischen Sprache bedeutet ‚Aspres‘: arm, karg, trocken. Genauso präsentieren sich auch die Böden der Region. Auf den Unterböden aus teilweise verwittertem Schiefer, einer Schicht Lehm – mit excellentem Wasserspeicher-Charakter im Sommer – und überlagert von faustgrossen Kieselsteinen, gedeiht eine karge Vegetation von duftendem Buschwerk und aromatischen Kräutern. Dazwischen kämpft die Rebe ums Überleben und beschenkt die Weinbauern mit hochkonzentrierten, reifen Früchten mit grossem Aromaspektrum.
Die Vorgaben der AOP umfasst eine strenge Ertragsbeschränkung auf maximal 45 Hektoliter pro Hektar, bei höchstens 4000 Rebstöcken. Die Cuvées dürfen aus 3 Rebsorten bestehen. In Frage kommen dabei nur Carignan, Grenache Noir, Syrah und Mourvèdre.

Domaine Mas Bécha

Die Domaine Mas Bécha ist ein altehrwürdiges Weingut mit 25 Hektaren Rebgärten. Die drei Hügel die auf 55 bis 90 Metern über Meer zwischen Pyrenäen und Mittelmeer liegen, sind die Heimat von Charles Perez. Der charismatische Patron, der das Weingut 2008 von seinem Vater übernommen hat, arbeitet konsequent biologisch. Seit dem Jahrgang 2012 sind die Weine offiziell als Bioweine zertifiziert.
Die Etiketten zieren jeweils Illustrationen seiner Familie, die jährlich von einem anderen Künstler gestaltet werden. Charles Perez meint dazu: „So wie das Terroir die Reben beeinflusst, prägt die Familie mein Leben und dadurch auch den Charakter meiner Weine. Mit den familiären Etiketten möchte ich das auch für den Konsumenten fühlbar machen.“

Die Philosophie von Es Fangar lässt sich in zwei Worten zusammenfassen:
ORGANIC EXCELLENCE.
Daniel Morales, Winemaker von Es Fangar Vins, arbeitet im Einklang mit der Natur, um Produkte von aussergewöhnlicher Qualität zu schaffen… «Wir produzieren erstklassige Terroir Weine, die den einzigartigen Charakter unserer Inselregion widerspiegeln und füllen so flüssige Kunst ab!».
Es Fangar hat ein aussergewöhnliches Terroir dank der Synergie des maritimen Mikroklimas, der spezifischen Topographie und seiner kalkreichen Böden. Solche idealen Bedingungen ermöglichen es, Weine mit einem sehr frischen und mineralischen Profil zu kreieren, die von Frucht und mediterranen Gewürzen strotzen. Diese Noten verbinden sich zu komplexen Weinen, die sich Tropfen für Tropfen in Ihrem Glas entwickeln.
Unsere 56 ha Rebfläche sind mit den mallorquinischen Rebsorten Prensal, Giró Blanc, Callet, Manto Negro und Gargollassa sowie dem internationalen Chardonnay, Viognier, Muscat, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon bestockt. Alle Rebsorten werden nach ökologischen Grundsätzen angebaut. Die autochthonen Trauben bieten ein wahrhaft neues Geschmackserlebnis, sie werden kunstvoll mit französischen Sorten gemischt, die traditionell auf Es Fangar angebaut werden.
Es Fangar hat eine vollständige Bio-Zertifizierung, aber wir hören hier nicht auf. Fast die Hälfte des Grundstücks besteht aus natürlichen mediterranen Wäldern, die als Naturschutzgebiet geschützt sind und einen Reichtum an Artenvielfalt fördern. Nachhaltiges Arbeiten hat oberste Priorität. Wir bauen unseren eigenen Kompost auf, pflegen unsere Bienenpopulation und fördern ein gesundes Ökosystem zwischen den Reben.
 

Château Beauregard Mirouze
Seit 1881 gehört das Weingut in dieser einmaligen Region der Corbières der Familie Mirouze. Die Region ist einzigartig, denn die Böden sind optimal für den Weinbau, und die Landschaft ist ein Naturparadies. Der Besitz des Weingutes erstreckt sich über 350 Hektaren Land im Parc Naturel Régional de la Narbonnaise. Mit Reben bepflanzt sind lediglich die 30 am besten geeigneten Hektaren Land. Der Rest gehört dem Wald, der Garrigue und den Wildtieren. Im Jahre 1999 übernahmen die beiden Agronomen Simon und Karin Mirouze das Weingut der Eltern von Simon und bestreiben dieses mit grösster Freude und Achtsamkeit weiter. Karin Mirouze erzählt, dass sie Winzer aus Leidenschaft seien und sie natürlich hofft, dass man dies den Weinen anmerkt. Vor einiger Zeit hat das Winzerpaar aus Überzeugung auf biologischen Weinbau umgestellt. Ab dem Jahrgang 2013 tragen die Weine das Biolabel.

Die neue Elite der Winzer im Languedoc Roussillon ist sich einig - dieser Grenache ist einer der Besten der Welt!
Die Geschichte der Domaine de la Pertuisane begann am Fusse der Pyrenäen in Südfrankreich. Im Jahr 2002 entschieden sich die beiden Top-Winemaker Richard und Sarah Case, ihre Zukunft in zwei Hektar alte Grenache-Reben zu investieren. Lediglich zwei Hektar, dafür die beste Qualität, welche die beiden Erfahrenen Winzer je gesehen haben. Das Terroir hier in Maury erwies sich als so exzellent, dass Richard und Sarah im Jahr 2003 nochmals 8 Hektar dazu kauften. Maury ist eine einzigartige Weinbauregion nahe der spanischen Grenze. Die Böden werden dominiert von schwarzem Schiefer. Die Landschaft ist karg und trocken. Fast keine Pflanzen überleben, ausser die dichte, undurchdringliche Garrigue und Reben. Die Reben gehören zu den hochqualitativsten der Welt, allerdings bringen die Stöcke extrem niedrige Erträge. Die Erträge der Domaine de la Pertuisane sind ganz extrem klein, denn die Reben sind zwischen 20 und 100 Jahre alt. Somit werden pro Hektar lediglich 10 Hektoliter produziert. Dies führt dafür zu einer ganz extremen Qualität. 

Die Domaine de Villeneuve ist ein typisches Languedoc-Weingut, eingerahmt von Reben und der kleinen Hochebene Causse de l’Hortus. Das Weingut wurde früher von wilden Reben, die in diesem Mikroklima sehr gut wuchsen, umgeben. Der Gewölbekeller, in dem sich heute das Verkaufslokal befindet, stammt aus dem 12. Jahrhundert. 1980 kauften die Eltern von Anne-Lise Fraisse, der heutigen Besitzerin, das Gut. Sie lieferten ihre Trauben der örtlichen Kooperative zur Weiterverarbeitung. 1989 konnte das Weingut zusätzlich die 20 Hektar Reben vom Grossvater übernehmen. Dank kleinsten Ernteerträgen, guten Arbeitstechniken und der Liebe zur Natur und den Reben gelingt es Anne-Lise Fraisse, Weine der Extraklasse zu keltern. Ihre Weine überzeugen durch Komplexität und Kraft. 

Château Guilhem

Seit 6 Generationen gehört das Château Guilhem der Familie Gourdou. Es liegt im Herzen des kleinen Dorfes Malviès, unweit von Carcassonne, mit herrlichem Blick auf die Pyrenäen. Bertrand Gourdou leitet heute dieses beachtliche Weingut. Mit viel Herzblut und Engagement stellt er beste Weine in der noch unbekannten Region Malpère her. Erbaut wurde das Schloss Ende des 18. Jahrhunderts. Seit jeher wird es von Reben umrahmt. Das Weingut erstreckt sich heute über 25 Hektaren. Die Böden, auf welchen vorwiegend die Rebsorten Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec und Sauvignon Blanc gedeihen, sind steinig, sehr kalkhaltig und gegen Südwesten gerichtet. Es ist bekannt, dass die Rebberge von Château Guilhem zu den besten des ganzen Gebietes A.O.C. Malpère gehören.  

Die neue Elite der Winzer im Languedoc Roussillon ist sich einig - dieser Grenache ist einer der Besten der Welt!
Die Geschichte der Domaine de la Pertuisane begann am Fusse der Pyrenäen in Südfrankreich. Im Jahr 2002 entschieden sich die beiden Top-Winemaker Richard und Sarah Case, ihre Zukunft in zwei Hektar alte Grenache-Reben zu investieren. Lediglich zwei Hektar, dafür die beste Qualität, welche die beiden Erfahrenen Winzer je gesehen haben. Das Terroir hier in Maury erwies sich als so exzellent, dass Richard und Sarah im Jahr 2003 nochmals 8 Hektar dazu kauften. Maury ist eine einzigartige Weinbauregion nahe der spanischen Grenze. Die Böden werden dominiert von schwarzem Schiefer. Die Landschaft ist karg und trocken. Fast keine Pflanzen überleben, ausser die dichte, undurchdringliche Garrigue und Reben. Die Reben gehören zu den hochqualitativsten der Welt, allerdings bringen die Stöcke extrem niedrige Erträge. Die Erträge der Domaine de la Pertuisane sind ganz extrem klein, denn die Reben sind zwischen 20 und 100 Jahre alt. Somit werden pro Hektar lediglich 10 Hektoliter produziert. Dies führt dafür zu einer ganz extremen Qualität. 

Château Wiala

Bruno Andreu war lange Zeit der Winemaker und Inhaber von der Weinkellerei Château Condamine Bertrand.
Da der Besitzer von Château Condamine Bertrand das Château verkaufte, musste sich Bruno Andreu neu
orientieren. Ganz in der Nähe fand er ein Anwesen, das all seine Ansprüche erfüllte. Mit demselben Personal
und denselben Reben, produziert er dieselben Weine wie vorher. Jedoch heisst das Weingut nun Bruno Andreu.
Andreu ist ein passionierter Winzer und Weinkenner. Er berät verschiedene Winzer im Languedoc Roussillon.
Selbst produziert er sehr gute Weine, die jeden Anlass hervorragend begleiten.