Kategorie: Spirituosen / GIN
Zusammensetzung: Weinbrad mit Wachholder
Herkunft: Gascogne
Lagerung: Im Eichenfass
Alkoholgehalt: 42.3 % vol.
Flaschengrösse: 70 cl
Produktionsmenge: Es sind nur 1085 Flaschen produziert worden, die alle nummeriert sind
Sorgin Yellow von François Lurton
Dank der grossen Erfahrung von François Lurton und seiner Partnerin Sabine Jaren konnte die Idee eines im Fass ausgebauten Gin der höchsten Qualität realisiert werden. Seine beiden Kreatoren sind in der Weinproduktion tief verankert und bemängelten am Gin-Hipe, dass dieses Getränk im Grundsatz ein Industriedestillat ohne Emotionen und Ausbau ist. Ihr grosses Ziel war es, einen Gin zu kreieren, der sowohl vom Hersteller-Know-How als auch vom Genuss her an eine edle Spirituose wie einen Cognac kommt. Als Grundlage für das einmalige Produkt kreierten Sie den Sorgin, der aus Sauvignon Blanc-Trauben und sorgfältig ausgewählten Botanicals besteht. Er gilt bei Kennern bereits als einer der ganz grossen Gins. Anschliessend wird der Sorgin in sorgfältig ausgewählten Barriques ausgebaut. Die Holzfässer kommen von besten Produzenten aus Pessac Léognan. Mit Absicht werden Barriques von verschiedenen Weissweinproduzenten aus dieser Region verwendet, damit die Geschmacksvielfalt möglichst gross wird. Die erste Charge bestand aus 6 Barrique–Fässern. Jedes Barrique wird monatlich getestet, nach ungefähr 6 Monaten wird der Sorgin Yellow abgefüllt. Der lange Prozess macht aus dem Sorgin Yellow etwas Einzigartiges in der Gin-Welt. Es ist ganz klar, dass dies ein Produkt ist, das vor allem wirkliche Ginliebhaber begeistern wird, denn der Charakter und die Vielschichtigkeit dieser Spirituose sind einzigartig.
Degustation:
Die Farbe ist weissgolden mit kristallenen Reflexen. In der Nase nimmt man
Aromen von Vanille, getrockneten Früchten und scharfe Noten wahr, sie erinnern
an Ingwer und Pfeffer. Erst dann kommen die typischen Gin Aromen dazu:
Wacholderbeeren, Kiefernharz und Sandelholz. Zum Schluss offenbaren sich
Sauvignon-Aromen wie Orangenschalen und reife Quitten. Am Gaumen wirkt der
Gin zuerst kräftig und pfeffrig. Die Aromen bleiben sehr lange. Anschliessend
nimmt man Noten von frischen Kräutern wahr. Eine einzigartige Geschmacksexplosion.
Empfehlung und Überraschung:
Und das dürfte die wohl grösste Überraschung bei der Degustation des Sorgin Yellow sein: er lässt sich nicht nur pur trinken oder zur Herstellung von Cocktails verwenden, man kann ihn auch hervorragend mit Gerichten kombinieren, was für eine Spirituose dieser Art selten ist. Sorgin Yellow passt hervorragend zu Speisen aus der nördlichen Küche oder zu Rezepten aus dem Elsass: Servieren Sie ihn zu warmem Sauerkrautsalat mit Gänseleber oder zu auf dem Holz geräucherten Lachs, zu Pastete mit Wacholderbeeren oder sehr kräftigen Käsesorten wie Epoisses, Maroilles, Stinky Bishop etc.
