Kochen & Foodstyling

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Bücher, die Ihnen wertvolle Tipps und Tricks verraten, wie Sie in Zukunft die gekochten Gerichte stilvoll und gekonnt präsentieren.

 

 


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«Suppen mit Style» von Mario Garcia

Mario erklärt mit einfachen und anschaulichen Rezepten eine neue Art von Suppen. Die getrennte Zubereitung der Suppen und der Einlagen ermöglicht ganz neue Präsentationsarten.

CHF 49.90 *
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Versandgewicht: 600 g

«einfach genial» von Mario Garcia

Einfach und genial soll es sein. Gerichte mit denen man seine Gäste verblüfft aber selber nicht stundenlang in der Küche steht. Mario Garcia bringt sein Know-How als Teamcaptain der Schweizer Junioren-Kochnationalmannschaft ein und zeigt wie man mit einfachen Mitteln und Zutaten Grosses bewirkt.

CHF 52.00 *
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Versandgewicht: 1.1 kg

Garcia Combo

CHF 79.90 *
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Grande Cuisine

In über 70 Rezepten beschreibt Paul Stradner das ganze Spektrum seiner Küche von den Amuse-Bouches bis zu den Friandises, vom vegetarischen Menü über das Vitalmenü bis hin zu Klassikern und Spezialiäten wie der „Rehrücken Baden-Baden“, der allerdings modern interpretiert ist.

CHF 87.00 *
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Versandgewicht: 1'730 g

Ecken & Kanten

Acht Schweizer Köche und Patissiers sowie vier Berufskollegen aus Deutschland präsentieren in «Ecken & Kanten» auf über 200 attraktiv gestalteten Seiten je sechs Rezepte.

CHF 9.00 *
Alter Preis CHF 68.00
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Versandgewicht: 1.1 kg

Fooddesign 09

Nicht grosse Portionen sind hier gefragt, sondern kleine Häppchen, sogenannte kulinarische Feinheiten, welche, in hochwertiger Qualität zubereitet und ästhetisch präsentiert, unseren Appetit anregen.

CHF 68.00 *
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Die molekulare Küche

Dieses Buch soll dem interessierten, innovativen Profi- oder ambitionierten Hobbykoch die Techniken der molekularen Küche aufzeigen und näherbringen.

CHF 68.00 *
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