Zu den mit Abstand ältesten Rebsorten Italiens zählt der Fiano. Die hauptsächlich in Kampanien angepflanzte Weissweinsorte wird erstmals 1240 in einem Handelsregister von Friedrich II. dem Eroberer angeführt. Nach der Reblauskatastrophe Ende des 19. Jahrhunderts verschwand sie beinahe aus den Weinbergen, bis sie in den Siebzigerjahren des letzten Jahrhunderts von Antonio Mastroberardino wiederbelebt wurde. Die im Duft und Geschmack leicht an einen Muskat erinnernde Rebsorte zählt zweifelsfrei zu den interessantesten Weinen unter den alteingesessenen Sorten Italiens. Die nach einer mittellangen Reifezeit ausreifende Rebsorte ist wuchskräftig, aber leider auch anfällig für Echten und Falschen Mehltau. Nach Neuanpflanzungen im letzten Jahrhundert findet man den Fiano ausserhalb von Kampanien in geringem Umfang in Basilikata, in den Marken und auf Sizilien. Die DOCG Fiano d’Avellino hat dieser Sorte sogar eine eigene Herkunft geschenkt. Etwa eine Handvoll Erzeuger in Australien beschäftigt sich ebenfalls mit dieser Sorte.

Lagerfähiger, würziger Weisswein

Die Rebsorte Fiano ergibt würzige Weissweine mit einem eigenständigen Charakter. Trocken ausgebaut erinnert das Aromenspiel an geröstete Haselnüsse, Birnen und Gewürze, gepaart mit Honignoten. Gute Qualitäten zeichnen sich durch ihre Lagerfähigkeit aus. Die Weissweine erhalten sich auch nach einigen Jahren Reife noch ihren kraftvollen Körper und eine gewisse Frische. Im Glas schimmert Fiano meist in einem leuchtenden Strohgelb. Als Essensbegleiter empfiehlt sich der Wein zu mediterran zubereitetem Fisch und Meeresfrüchten. Die Rebsorte wird zwar überwiegend trocken ausgebaut, es gibt aber auch Süssweine aus den Beeren der Fiano.

Andere Bezeichnungen: Apiano, Apiana, Fiore Mendillo, Fiana, Fiano di Avellino, Faiano, Foiano, Latina Bianca, Latino, Latino Bianco, Santa Sofia.