Champagne Laurent Perrier Cuvée Rosé 2004

Alexandra Rosé ist ein seltener und ausgesuchter Wein, der aus einer strengen Auswahl der besten Parzellen stammt, eine aussergewöhnliche Kombination aus den Grand Crus des Pinot Noir und des Chardonnay.  Das Weinjahr 2004: Trotz Hagel- und Gewitterstürmen im Frühjahr und Sommer ermöglichte die wohltuende Wärme und das trockene Wetter im September eine reiche Ernte und gute Reife von Chardonnay und Pinot Noir, auch wenn Letzterer heterogener war.Eine zarte, blasse lachsfarbene Farbe. Lang anhaltende, sehr feine Perlen. Komplex an der Nase mit Aromen nach Walderdbeeren und Johannisbeermarmelade, die sich zu Noten nach kandierten Zitrusfrüchten weiterentwickeln. Elegant und fein, ein Wein mit viel Mineralität. Eine weiche und trockene Textur beschert uns zu einem anhaltenden Abgang mit Aromen roter Früchte.

Herkunft:                          Frankreich / Champagne
Traubensorte:                 80% Pinot  noir, 20% Chardonnay
Genussreife:                     sofort
Servicetemperatur:      5 bis 10 °C
Trinkempfehlung:         Alexandra Rosé 2004 sollte nur feinsten Gerichten vorbehalten sein: Kaisergranat-Tempura, gebratener Hummer, Jakobsmuscheln mit schwarzen Trüffeln.
Vinifikation:                     100 % Grands Crus. Er wird aus den prestigeträchtigsten Jahrgängen hergestellt: Ambonnay, Bouzy, Mailly, Verzenay für Pinot Noir, Avize, Cramant und Le Mesnil-sur-Oger für Chardonnay.
                                              Sehr strenge Auswahl der Lokalitäten für perfekt gereifte Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben.
                                              Reifezeit: mehr als 10 Jahren im Keller.
                                              Nur in den Jahren, in denen die Grand Crus mit Pinot Noir und Chardonnay gleichzeitig reif sind, kann eine Cuvée Alexandra Rosé Millésimé hergestellt werden. Während der Maischegärung des Pinot Noir werden 20 % Chardonnay hinzugefügt.
                                              Seit seiner Einführung im Jahr 1987, wurden bisher nur 7 Jahrgänge vermarktet.

Champagne Laurent Perrier Millésimé Brut 2008

Der Jahrgang ist die Wahl eines aussergewöhnlichen Weinjahres aus dem eine Auswahl von Grands Crus Lagen Chardonnay und Pinot Noir in die Komposition einer zukünftigen Iteration von Grand Siècle einfliessen wird. Ein seltener und herausragender Wein, der den Charakter des Weinjahres im Stil des Hauses Laurent-Perrier zum Ausdruck bringt.
Weissgoldene Farbe mit feiner Perlage.
Minerale Aromen von Kreide in der Nase mit dem eleganten Duft von Zitrus und weissem Obst.
Lebhaft im Ansatz, ein tiefgründiger Wein von anhaltender Frische, Noten von Bitterorange und Zitrone im Finale.

Herkunft:                          Frankreich / Champagne
Traubensorte:                 Chardonnay 50%, Pinot  noir 50%
Genussreife:                     sofort
Servicetemperatur:      9 bis 11 °C
Trinkempfehlung:         Dieser Brut Millésimé 2008 ist ein perfekter Begleiter von konsistenten sowie zarten und delikaten Gerichten wie Meeresfrüchte, Edelfische, Geflügel und Kalbsfilet.
Vinifikation:                    Chardonnay aus der Côte des Blancs: Chouilly, Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger
                                             Pinot Noir aus der Montagne de Reims: Ay, Verzy, Verzenay, Tours-sur-Marne, Louvois, Bouzy

Champagne Laurent Perrier Ultra Brut 75 cl

Der Ultra Brut besitzt eine klare, blasse Farbe. In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Bouquet mit intensiven fruchtigen und blumigen Aromen. 
Zitrus, weisse Früchte, Blüten, Mineralien; extreme Frische am Gaumen, leicht und delikat, mit überraschender Länge und salzig-mineralischen Noten

Herkunft:                          Frankreich / Champagne
Traubensorte:                 Chardonnay 55%, Pinot  noir 45%     
                                              Plus ein oder zwei Reserveweine eines komplementären Weinjahres.
                                              Crus: Kombination aus 15 verschiedenen Lagen.

Genussreife:                     sofort
Servicetemperatur:      9 bis 11 °C
Trinkempfehlung:         Zu Meeresfrüchten, Sushi, jungem Parmesan, Pata-Negra-Schinken
Vinifikation:                     Nur die besten Mostqualitäten werden für die Weinherstellung verwendet. Während die gesetzlich vorgeschriebene Reifezeit bei 12 Monaten liegt, lagert Ultra Brut Laurent Perrier mindestens sechs Jahre.
Ausbau:                             klassische Flaschengärung, ohne Dosage abgefüllt
Ausbaudauer:                 Mindestens 6 Jahre
Volumen:                          12.0 %
Säure:                                4.6 g/l
Restsüsse:                       0.0 g/l

Wine Spectator:           91
James Suckling:            93

Champagne Laurent Perrier Harmony Demi-Sec 75 cl

Ein sanftes Prickeln, eine elegant glänzende goldgelbe Farbe, recht kräftig. Intensiv und reich an der Nase mit Noten nach Trockenfrüchten (Mandeln und Haselnüsse) sowie Röst- und Toastaromen. Nach einigen Jahren Reifung entwickelt sich das Aroma an der Nase zu reichhaltigen Honig- und Piniensaftnuancen. Ein weiter, grosszügiger Wein. Warm und reichhaltig am Gaumen, an dem Rundheit dominiert.

Herkunft:                          Frankreich / Champagne
Traubensorte:                 Chardonnay 45%, Pinot  noir 40%, Pino Meunier 15%     
                                              Plus 10 - 20 % Reserveweine.
                                              Crus: Kombination aus 55 verschiedenen Lagen.
                                              Dosage: 40 g/l

Genussreife:                     sofort
Servicetemperatur:      6 bis 8 °C
Trinkempfehlung:         Dieser Wein verfeinert süss- saure Speisen und harmoniert vorzüglich mit Dessert und zartem Gebäck. Er verleiht den Speisen viel Reichhaltigkeit und Tiefe.
Vinifikation:                    Kalt vergoren, klassische zweite Gärung in der Flasche, dann hohe Dosage
Ausbau:                             im Stahltank
Ausbaudauer:                 3 Jahre
Volumen:                          12.0 %
Säure:                                4.6 g/l
Restsüsse:                       0.0 g/l

Wine Spectator:           91
James Suckling:            93

Franciacorta-Brut-Grand-Cuvee-Cru-DOCG-Bonomi - 75 cl

Der Franciacorta Brut Cru Gran Cuvée überzeugt mit seinem frischen Bouquet nach Ananas, weissen Pfirsichen und Akazienblüten sowie einem Hauch von Brioche. Am Gaumen zeigt er sich mit einer feinen Perlage, seidig und weich, mit einer einladenden Saftigkeit.

Herkunft:                          Italien / Lombardei / Franciacorta
Traubensorte:                 Chardonnay, Pinot Noir
Genussreife:                     sofort bis 3 Jahre
Servicetemperatur:      6 bis 8 °C
Trinkempfehlung:          Zu Meeresfrüchten und Fischsuppen
Vinifikation:                      Gärung im Holzfass, Gärung im Stahltank, sanfte Pressung, Gärung bei tiefen Temperaturen
Ernte:                                  Handlese, strenge Selektion
Ausbau:                              ein Teil im Stahltank, ein Teil im Barrique/ Pièces, langer Ausbau, einige Monate Flaschenlagerung
Volumen:                           12.5 %
 

Crémant de Bourgogne Blanc de Blanc brut - Domaine Laurent Perrachon (Burgogne, FR)

Aus 100 % Chardonnay und wie ein Champagner hergestellt ist dieser Crémant eine schöne Alternative in der Welt der Schaumweine.
Floral-frisch zeigt er sich in der Nase, am Gaumen sehr lebendig und anregend mit Noten von Zitrusfrüchten, Golden Delicious und angenehm wirkender Herbe.

Herkunft:                          Frankreich / Bourgogne
Traubensorte:                 Chardonnay
Genussreife:                     2 bis 3 Jahre
Servicetemperatur:      10 bis 12 °C
Trinkempfehlung:          Apero, Aperoebäck, Meeresfrüchte
Vinifikation:                     Flaschengärung bei tiefen Temperaturen
Ernte:                                  Strenge Selektion, Handlese
Ausbau:                              auf der Hefe, langer Ausbau
Volumen:                           12.5 %

Franciacorta Cuvée Brut DOCG - Vigneti Cenci 75 cl

Herkunft              Lombardei / Franciacorta
Traubensorte    Chardonnay 70%, Pinot Bianco 30%
Vinifikation        Gärung bei kontrollierter Temperatur, anschliessende Gärung in der Flasche mit mindestens 24-monatiger Reifung auf der Hefe.
Farbe                     Sehr feine Perlage in strohgelber Textur mit leicht goldenen Streifen
Aroma                  In der Nase schmecken frische, aber intensive Noten von mediterranen Zitrusfrüchten und knusprigen gelben Früchten: Zeder, Orange, Zitrone und dann deutlichere Aromen wie Moschus, Minze, Thymian, fast Balsamico.
Charakter           Am Gaumen eine Facette von Empfindungen, die sehr gut im Körper des Weins harmoniert sind: Die perfekte Synthese seiner Akzente macht den Geschmack verführerisch. Eine vollmundige Francacorta zum Essen, ohne jemals an Eleganz und Frische zu verlieren.
Passt zu              Hervorragend als Aperitif, aber auch ein perfekter Begleiter zu Käse, Wurst und Krustentieren. Auch in Kombination mit süssen Desserts.
Ausschanktemperatur       6° C
Alkoholgehalt:                       12.5 %
Restsüsse:                               6 g/l
Sulfite:                                      < 70 mg/l
Inhalt                                         75 cl

Über die Kellerei…

Es ist die Geschichte eines Mannes, seinen Töchtern und von ihnen gemeinsam, tief empfundene Leidenschaft für den Wein. In Cologne Bresciano, im Herzen der Franciacorta, wo im Jahr 1960 der Arzt Nelson Cenci, ehemaliger Alpine Offizier und Schriftsteller, ein Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert kaufte. Er restaurierte das Bauernhaus, rekultivierte alten Rebstöcke und pflanzte neue ein. Der Keller wurde auch restauriert  und vergrössert, um seine Weine mit Leidenschaft und Hingabe zu machen.

Es sind fast sechs Hektar Land, drei angebaute  Trauben. Chardonnay in verschiedenen Klonen, Pinot Bianco und Pinot Nero. Die Jahresproduktion liegt bei ca. 60.000 Flaschen.

Franciacorta Cuvée Zero Dosé DOCG - Vigneti Cenci 75 cl

Herkunft              Lombardei / Franciacorta
Traubensorte    Chardonnay 70%, Pinot Bianco 30%
Vinifikation        Fermentation bei kontrollierter Temperatur, anschliessende Referenzierung in der Flasche und Alterung auf der Hefe für mindestens 36 Monate.
Farbe                     Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Aroma                  Jung und lebendig, mit einem Hauch von Brot und weissen Früchten.
Charakter           Am Gaumen herzhafte Mineralität mit wenig Schnick-Schnack
Passt zu             Ideal als Aperitif oder sogar zwischen den Mahlzeiten

Für alle Liebhaber des super trockenen Genres.

Ausschanktemperatur       6° C
Alkoholgehalt:                       12.5 %
Restsüsse:                               0 g/l
Sulfite:                                      < 70 mg/l
Inhalt                                         75 cl

Über die Kellerei…

Es ist die Geschichte eines Mannes, seinen Töchtern und von ihnen gemeinsam, tief empfundene Leidenschaft für den Wein. In Cologne Bresciano, im Herzen der Franciacorta, wo im Jahr 1960 der Arzt Nelson Cenci, ehemaliger Alpine Offizier und Schriftsteller, ein Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert kaufte. Er restaurierte das Bauernhaus, rekultivierte alten Rebstöcke und pflanzte neue ein. Der Keller wurde auch restauriert  und vergrössert, um seine Weine mit Leidenschaft und Hingabe zu machen.

Es sind fast sechs Hektar Land, drei angebaute  Trauben. Chardonnay in verschiedenen Klonen, Pinot Bianco und Pinot Nero. Die Jahresproduktion liegt bei ca. 60.000 Flaschen.

Franciacorta Cuvée Rosé Brut DOCG​ - Vigneti Cenci 75 cl

Herkunft              Lombardei / Franciacorta
Traubensorte    Pinot Nero
Vinifikation        Mazeration auf den Häuten für maximal 24 Stunden nach der ersten Fermentation bei kontrollierter Temperatur. Flaschenreferenzierung mit Alterung auf der Hefe für mindestens 36 Monate.
Farbe                     blassrosa mit kupferfarbenen Reflexen
Aroma                  Johannisbeeren, Kirschen und Sauerkirschen.
Charakter           Am Gaumen wird es angenehm frisch und anmutig. Ein genialer Durstlöscher
Passt zu              Hervorragend als Aperitif, aber auch in Kombination mit Fleischgerichten, Aufschnitt und gereiftem Käse und / oder Ziegenkäse sowie Krustentieren.

Für alle Liebhaber des super trockenen Genres.

Ausschanktemperatur       6° C
Alkoholgehalt:                       12.5 %
Restsüsse:                               < 4 g/l
Sulfite:                                      < 70 mg/l
Inhalt                                         75 cl

Über die Kellerei…

Es ist die Geschichte eines Mannes, seinen Töchtern und von ihnen gemeinsam, tief empfundene Leidenschaft für den Wein. In Cologne Bresciano, im Herzen der Franciacorta, wo im Jahr 1960 der Arzt Nelson Cenci, ehemaliger Alpine Offizier und Schriftsteller, ein Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert kaufte. Er restaurierte das Bauernhaus, rekultivierte alten Rebstöcke und pflanzte neue ein. Der Keller wurde auch restauriert  und vergrössert, um seine Weine mit Leidenschaft und Hingabe zu machen.

Es sind fast sechs Hektar Land, drei angebaute  Trauben. Chardonnay in verschiedenen Klonen, Pinot Bianco und Pinot Nero. Die Jahresproduktion liegt bei ca. 60.000 Flaschen.

Locatelli Caffi-La Perla Rosa Brut Rosé 75 cl

Herkunft              Lombardei (IT)
Traubensorte    Merlot, Pinot Noir
Vinifikation        Gärung nach der Classic- oder Champenoise-Methode, 18 Monate
Farbe                    Rosé mit Kirschreflexen 
Aroma                  von blumig bis fruchtig, Wildrose, Erdbeere, Grapefruit, Trockenobst und Gewürze
Geschmack        trocken, anhaltend mit frischem und angenehmem Geschmack
Passt zu              Hervorragend als Aperitif, leichte Vorspeisen, Fischgerichte sowie Krustentieren.

Ein Schaumwein mit einem sensationellen Preis-/Leistungsverhältnis

Ausschanktemperatur       8-10° C
Alkoholgehalt:                       13 %
Säure:                                       6.3 g/l
Inhalt                                         75 cl

Die Reben, aus denen die Trauben Merlot und Pinot Nero für die Herstellung von La Perla Rosa Brut Rosè gewonnen werden, haben pyramidenförmige Trauben mit sehr dichten Beeren. Diese befinden sich in den Weinbergen der Firma Locatelli Caffi , die sich über die sanften Hügel des Valcalepio in der Provinz Bergamo, fast an der Grenze zum Iseosee, auf lehmigen Böden und mit einer belüfteten und kühlen Mikrokriminalität erstrecken . Die Schalen der Trauben, aus denen dieser Wein hergestellt wird, sind gleichmässig, die Ahorne sind zart und die verwendeten Trauben werden während der Ernte ausgewählt.
Die Weinlese erfolgt in der Regel in der ersten Septemberhälfte, bevor die Beeren sanft gepresst werden.
Die Weinbereitung sieht nach einer leichten Pressung eine Gärung des Mostes bei niedriger kontrollierter Temperatur in Kontakt mit dem Trester und anschliessend eine Gärung nach der Classic- oder Champenoise-Methode vor.
Die Vermarktung von La Perla Rosa Brut Rosè erfolgt im Frühjahr nach der Ernte.

Über die Kellerei…

Das Unternehmen erstreckt sich in der malerischen Gegend  der Produktion von DOC Wein in Bergamo, westlich des Lago d'Iseo in der Lombardei. Eine begrenzte Anzahl von Weinproduktion , aber von unbestrittener Qualität.
In einer Region, mit der idealen Kombination aus Höhe, Mikroklima und Boden, ist die Societa 'Agricola Locatelli Caffi  Beispiel eines seltenen Engagement für die Weinproduktion , wo sich die alte Tradition mit modernen Methoden verknüpft und   einfache Liebhaber und Experten befriedigt.
80% der Produktion ist Valcalepio Rosso DOC (Merlot, Cabernet Sauvignon), der restliche Valcalepio Bianco DOC (Pinot Blanc, Chardonnay und Pinot Grigio) und Valcalepio Moscato Passito (reine Traube Moscato Scanzo) .
Tradition, Innovation, Kultur und territoriale Berufung für den Weinbau, die täglichen Anstrengungen erzeugen einen typischen Wein von aussergewöhnlicher Qualität. Die günstige Einwirkung der Sonne und der Erde machen daraus das ideale Gebiet  für den Anbau und Weinproduktion des Valcalepio. Die Ernte wird manuell in Bezug auf die ältesten Traditionen durchgeführt und die Trauben werden in kleinen Behältern aufgehoben