Bellussi - Prosecco

So alt wie die Geschichte des Glera, so gross ist die Rolle, welche diese Rebsorte im Leben und in der Kultur der Menschen in diesem Gebiet spielt. Die Ursprünge des Glera, aus welchem der Prosecco gekeltert wird, liegt im Dunkel der Geschichte verborgen. Unzählige Mythen ranken sich um ihn und verschiedenste wissenschaftliche Ansätze sind bis heute umstritten.
Wirklich sicher ist nur eines, dass der Weinbau generell und insbesondere diese Traube die Lebensweise der hiesigen Bevölkerung seit jeher entscheidend mitgeprägt haben.
Glera gibt es viel, doch Prosecco gibt es nur einen. Um dies zu unterstreichen, wurden im Jahr 2009 alle Anbaugebiete neu geregelt und akribisch genau erfasst. Das gesamte Regelwerk zur Produktion des Prosecco wurde bei dieser Gelegenheit angepasst und überarbeitet. Das historische Produktionsgebiet entwickelte sich in Treviso am Fusse der Bergkette zwischen Conegliano und Valdobbiadene und zählt fünfzehn Gemeinden. Die heute zugelassenen Zonen umfassen Gebiete in 9 italienischen Provinzen von Vicenza über Belluno bis nach Triest im Osten.
Im Frühjahr 1993 wurde die Firma Bellussi Spumanti von Paolo und Enrico Martellozzo übernommen. Der Vater Paolo, besass ein Unternehmen welches Tafelweine produzierte; er wollte seinen beruflichen Aufstieg als Winzer in einem wichtigen DOC-Gebiet abschliessen und hat dazu die Umgebung um Valdobbiadene ausgewählt, das wichtigste Produktionszentrum des Schaumweines aus dem Veneto. Gemeinsam mit seinem Sohn Enrico (dritte Generation der Martellozzo's) wollte er seinen Schwerpunkt auf die Qualität und auf das Wiederbeleben einer jahrhundertjährigen Geschichte richten: die "bellussera", eine Beschneidetechnik die noch heute im Trevisogebiet verbreitet ist und die sogar von einem Bellussi erfunden wurde.

Val d' Oca

Im Gegensatz zur häufig verbreiteten Meinung ist “Prosecco” nicht der italienische Begriff für Sekt, sondern früher der Name einer Rebsorte, die auch der DOC ihren Namen gab. Seit September 2009 heisst diese nun Glera.

Das Anbaugebiet des Prosecco liegt eine knappe Autostunde, rund 75 Kilometer nördlich von Venedig. Die Cantina Val d’Oca wurde 1952 als Cantina Produttori die Valdobbiadene im Herzen des Prosecco-Gebietes gegründet. Heute besteht die Winzergenossenschaft aus 593 Mitgliedern, die eine Rebfläche von 670 Hektaren bebauen. Sie gehört zu den bedeutendsten Winzereien der Region Venetiens.

Die Cantina Produttori di Valdobbiadene, Frizzante oder Spumante, aus dem Herzen des Anbaugebietes kann als das «Original » benennt werden. Der Grossteil des Prosecco, etwa 95 Prozent, stammt aus der Provinz Treviso, aber einzig der Prosecco di Valdobbiadene oder Conegliano darf sich «Prosecco DOC» nennen.

Durch das grosse Engagement und die starke Innovationskraft der Winzer, wurde der Prosecco di Valdobbiadene DOCG bereits mehrfach von der internationalen Presse mit Medaillen und Diplomen ausgezeichnet.

Gancia-Prosecco

Das Haus Gancia wurde 1850 von Carlo Gancia. Mit Sitz in Canelli in der Region Asti ist man heute weltweit führend in der Herstellung von Wermut und Schaumweinen und eines der wenigen Unternehmen ausserhalb des Prosecco Gebiets, welches Prosecco herstellen darf.

Toso

In der Langhe, dieser einmaligen piemonteser Weinkulturlandschaft mit ihren Hügeln und vielen Talschaften, sind eine ganze Reihe berühmter Traubensorten zuhause. Eine davon ist die Moscato Bianco, die hier seit dem Mittelalter kultiviert wird. Die Familie Toso, die renommierten Weinproduzenten aus Cossano Belbo, haben das goldgelbe, süssaromatische Elixier der Muskatellertraube im Blut. Und das schon seit 1910 mit der Gründung der Casa Toso durch den Urahn Vincenzo.