Pittnauer, Gerhard

In den letzten Jahren wurde viel über Einheitsweine und Weine mit individueller Handschrift diskutiert, philosophiert und geschrieben. Es ist für viele Winzer das erklärte Ziel, Weine zu keltern, die ihre Herkunft widerspiegeln. Dazu gehören die Böden, auf denen die Reben wachsen, das Klima, dem sie ausgesetzt sind, aber auch die Menschen dahinter, die die Weine produzieren. Gerhard Pittnauer und seiner Frau Brigitte ist dieser Sprung in die Unverwechselbarkeit spätestens mit der Bewirtschaftung ihrer Weingärten nach biodynamischen Grundsätzen gelungen. Unbeirrt von Moden und Trends sind Gerhard und Brigitte Pittnauer ihrer Lieblings- und Hauptsorte treu geblieben: Wie kein anderes Weingut in Gols haben sie sich der Pflege des St. Laurent verschrieben. Die »Pittis« sind überzeugt vom Potenzial, das diese Sorte auf den kühleren, gut durchlüfteten Plateaulagen am Südrand der Parndorfer Platte mitbringt. Auch kommen die kalkhaltigen Schotterböden dieser botrytisempfindlichen Sorte sehr entgegen. Im Herbst 2013 überzeugten sie mit ihrem St. Laurent Rosenberg 2011 das Falstaff-Panel und wurden damit Sortensieger im Rotweinguide 2014. Für den »Pannobile« stammen die Komponenten zum einen von den lehmigen Südwesthängen oberhalb von Gols und Weiden (Blaufränkisch), zum anderen von den humosen, leicht südlich geneigten Ausläufern des Wagrams der Parndorfer Platte am Übergang zum Heideboden (Zweigelt). Seit 2006 verzichtet man im Hause Pittnauer auf Reinzuchthefen, Enzyme und massiven Holzeinsatz. Für vinifikatorische Entscheidungen sind nicht Laboranalysen die Grundlage, sondern Sensorik und Gefühl des Winzers. Das Ergebnis sind lebendige, haltbare Weine mit herkunftsgerechter Typizität und einer individuellen Stilistik jenseits des Mainstreams. Gerhard Pittnauer ist »Falstaff-Winzer des Jahres« 2014.

Gernot Heinrich

Das Weingut Heinrich ist eines der sehenswertesten in ganz Österreich, wenngleich Gernot und Heike Heinrich ihren Betrieb nur als eine Station auf dem Weg zum Wein betrachten; dieser soll für sie mit so wenigen Eingriffen in die Natur wie möglich auskommen. Auf insgesamt 60 Hektar, in bevorzugten Lagen am Neusiedlersee, werden hauptsächlich Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent angebaut. Daraus entstehen die reinsortigen Weine, denen die reinen Lagenweine wie Salzberg oder Gabarinza, eine der besten Einzellagen Burgenlands, gegenüber stehen.

Leitner

An erster Stelle steht die Qualität, optimal selektierte Trauben, die dann im Keller, ohne Hefe, Enzyme und Sonstiges, in die Flasche gebracht werden. Am besten sortenrein und von einzelnen Bodentypen. Dabei wird oft nur ein Teilstück einer Lage verwendet, das heisst nur der Bodentyp, der den Wein prägt.

Das Sortiment reicht vom leichten, fruchtigen Weisswein, bis hin zum kräftigen Rotwein, wobei das Hauptaugenmerk bei den Rotweinen und trockenen Weissweinen liegt. Auch Süsswein ist ein Thema. Jedes Jahr gibt es Prädikatsweine aus der Sorte Riesling.

Bei den Weissweinen steht die Sorte Pinot Blanc im Vordergrund, die ausschliesslich am Salzberg angepflanzt ist. Bei den Rotweinen sind es die heimischen Sorten wie Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent, auf die wir uns konzentrieren. Auch die internationalen Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah finden Verwendung. Die Weingärten sind in den besten Lagen wie Altenberg, Salzberg, Ungerberg oder Goldberg angesiedelt.