Inhalt:           75cl

Jahrgang:    -

Herrkunft:    Veneto, Valpolicella

Produzent:  Marion

Traubensorte: , 45%Corvione, 25%Corvina Gentile, 20%Rondinella,  10%Croatina

Alkoholgehalt: xx%

Ausbau: Der Prozess des Rosinierens für den Amarone dauert etwa 60 bis 100 Tage. Schlechte Beeren müssen entfernt werden,

                da diese die sonst gesunden Trauben schädigen könnten. Die Trauben verlieren während des Trocknens

                etwa 30 bis 40% ihres Anfangsgewichtes. Dabei nimmt der Zuckergehalt wesentlich zu. Auch der Glyzeringehalt

               des Weines nimmt zu, während die Säure konstant bleibt. Mitten im Winter werden die rosinierten Trauben sanft

               eingemaischt. Die Maische gärt wegen der hohen Konzentration nur sehr langsam – es kann bis zu zwei, 

               manchmal sogar drei Monate dauern ehe der Amarone vergoren ist.

Passt zu: Schmorgerichten, rotem Fleisch

Auszeichnungen: 

Intensives Rubinrot. Das Bouquet hat Noten von roten Früchten, Kirschen, getrocknete Pflaumen, Waldfrüchte, und Brombeeren. Der Gaumen hat eine gute, weiche Struktur und die Aromen wiederspiegeln sich am Gaumen. Sehr langer und komplexer Abgang.