Inhalt:           300cl

Jahrgang:    201x

Herrkunft:    Veneto, Valpolicella

Produzent:  Campagnola

Traubensorte: 65% Corvina Veronese und Corvinone, 35% Rondinella

Alkoholgehalt: 15.5%

Ausbau: Vinifikation und sanftes Pressen der getrockneten Trauben im Dezember/Januar.

               Anschliessend erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur und die Mazeration für

               30 Tage. Die Verfeinerung sieht vor, dass 60 % des gewonnenen Weins 24 Monate lang

               in 500 Liter-Fässern aus slawonischer Eiche reifen; die restlichen 40 % 18 Monate lang

               in mittelgerösteten Barriques aus Allier-Eiche. Weitere Entwicklung in der Flasche für

               6 Monate.

Passt zu:  Ideal zu Fleischgerichten, Braten, Wild und gereiftem Käse

Auszeichnungen: 

tief granatrote Farbe. Der Duft ist breit und ätherisch, Vanille, würzig, mit einem Hauch von Kirsche, Bittermandel und Pflaume. Der Geschmack ist voll, warm und samtig.