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Inhalt: 150cl
Jahrgang: 2016
Herrkunft: Veneto, Valpolicella
Produzent: Campagnola
Traubensorte: 80% Corvina Veronese und Corvinone, 20% Rondinella
Alkoholgehalt: 16.0%
Ausbau: Nur die besten und gesündesten Trauben werden von Hand ausgelesen
Die Trauben werden während 90 Tagen zum Trocknen gelegt
dabei verlieren sie über ein Drittel von ihrem Gewicht. Die Gärung geht dann
sehr langsam vor sich und ergibt am Schluss einen kraftvollen und trockenen Wein,
welcher während 18 Monaten in neuen Barriques ausgebaut wird.
Passt zu: Ideal zu Fleischgerichten, Braten, Wild und gereiftem Käse
Auszeichnungen: 2 Biccieri Gambero Rosso
Ein komplexer Amarone mit schwarzen Teeblättern, Brombeeren sowie von würzigem Kakaopulver. Typische Amarone-Grosszügigkeit mit straffen, Tanninen und frischen Brombeeren. Leicht wärmender Abgang mit etwas Bitterorangenschokolade.