Inhalt:           75cl

Jahrgang:    2011

Herrkunft:    Frankreich, Champagne

Produzent:   Taittinger

Traubensorte: 100% Chardonnay

Alkoholgehalt: 12.5%

Ausbau: Die weltberühmte Cuvée unterliegt der strengsten Kontrolle des Hauses Taittinger. Es wird nur der reinste Saft der Chardonnay Traube verwendet. 5% des Grundweines werden in neuen Barriques vergoren, der grosse Rest im Stahltank. Sehr lange Reifung auf der Hefe. Der Comtes de Champagne Blanc de Blancs reift mit grosser Geduld immer mindestens 10 Jahre in den Kreidebrüchen unter Saint-Nicaise, bevor er in den Verkauf kommt.

Passt zu: Apero

Auszeichnungen: 

Dieser Champagner präsentiert sich nervstraff, mit einer beeindruckenden Aromenvielfalt. Noten von zerstossenen Mandeln, Kreide, weisser Grapefruit, Digestive-Keksen, Zitronen und Aprikosenkernen breiten sich im Glas aus. Ein Hauch von Fenchel und weissem Pfeffer verleiht ihm zusätzliche Raffinesse. Seine Tiefe und Mineralität verleihen ihm eine kraftvolle Präsenz, während die Perlage unglaublich fein ist und das Mundgefühl erheblich. Das anhaltend lange Finale ist ein Genuss für die Sinne. Ein fantastischer Blanc de Blanc. So vielschichtig und komplex, Aromen von Zitronenquark, Kreide, Haselnüssen, Gebäck, Bratäpfeln und Mandelcroissants. Strukturiert und dicht, unfassbar feine Perlage. Köstliche salzige Noten im Abgang. Einfach ein wunderbarer Jahrgang.