Inhalt:           75cl

Jahrgang:    2021

Herrkunft:    USA, Nappa Valley

Produzent:   Penfolds

Traubensorte: Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 14.5%

Ausbau: Ausbau während 16 Monaten in französischen Eichenfässern (40% neu)

Passt zu: Ragout, Braten, Wurstwaren, Lamm geschmort, Lammkotlett, rotes Fleisch

Auszeichnungen: Suckling 93

Der Name Bin 704 ist inspiriert vom Spiegel oder umgekehrten Bild seines australischen Stallgefährten Bin 407, einem Wein, der ebenfalls den Ausdruck der Rebsorte respektiert.
Vielfältig schon in der Nase. Cassis-Noten sind reichlich vorhanden, Pflaumen sowie Zimtnoten. Muskatblüten schweben über getrocknetem Tabak und Salbei. Am Gaumen zeigt sich ein grosszügiger süsser Fruchtkern, der viel Fruchtfleisch bietet. Backgewürze im Überfluss. Die Säure ist straff und anhaltend und bildet einen schönen Kontrast zu den üppigen Früchten und den feinkörnigen Tanninen.