Inhalt:           75cl

Jahrgang:    2021

Herrkunft:    Australien, Barossa Valley

Produzent:   Penfolds

Traubensorte: 53% Cabernet Sauvignon / 47% Shiraz

Alkoholgehalt: 14.5%

Ausbau: 12 Monate in Holzfässern aus amerikanischer Eiche (37% neu)

Passt zu: Gemüse, Grilladen, Kalbfleisch, Braten, Lamm, Wild

Auszeichnungen: Parker 93+

Bin 389 wird oft als "Baby Grange" bezeichnet, unter anderem, weil Teile des Weins in denselben Fässern gereift sind, wie der vorherigen Jahrgang des Grange.
Ein Kaleidoskop von Aromen in der Nase - Waldfrüchte, Brombeeren, Maulbeeren, Lakritze aber auch Würznoten von Kardamon sowie Pfefferkörner sind riechbar.
Am Gaumen widerspiegeln sich die Aromabeschreibungen, feine Tannine sorgen für eine gute Struktur. Die Frucht verbindet sich gut mit der cremigen amerikanischen Eiche. Sehr zugänglich und schon gut trinkbar, mit den Jahren wird er noch besser!

Inhalt:           75cl

Jahrgang:    2021

Herrkunft:    Australien, Südaustralien

Produzent:   Penfolds

Traubensorte: Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 14.5%

Ausbau: 12 Monate Ausbau in Fässern aus französischer (25% neu) und amerikanischer (12% neu) Eiche

Passt zu: Gemüse, Grilladen, Kalbfleisch, Braten, Lamm, Wild

Auszeichnungen: Parker 94

Aromen von Veilchen, Brombeeren, Maulbeeren. Kirschen und Brioche in der Nase. Am Gaumen aromatisch, sortenreine Aromen von Paprika, Kirschholzrauch und Bitterschokolade. Die Tannine sind graphitartig, fein und sehr anhaltend, der Abgang ist langanhaltend. Definitiv ein Wein für die Langstrecke!

Inhalt:           75cl

Jahrgang:    2021

Herrkunft:    Australien, Südaustralien

Produzent:   Penfolds

Traubensorte: Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 14.5%

Ausbau: Ausbau während 16 Monaten in amerikanischen Eichenfässern (100% neu)

Passt zu: Gemüse, Grilladen, Kalbfleisch, Braten, Lamm, Wild

Auszeichnungen: Parker 95+

Bin 707 spiegelt den Hausstil von Penfolds durch die Brille des Cabernet Sauvignon perfekt wider: intensive Frucht, Abschluss der Gärung und Reifung in neuem Eichenholz. Komplexe Noten von Bitterschokolade, Zedernholz und eine würzige Note tragen zur Vielschichtigkeit, Länge und Langlebigkeit dieses Weins bei. Vollmundig und mit bewährtem Lagerungspotenzial, behält Bin 707 einen sicheren Platz in den Reihen der besten Cabernets Australiens.