Dem jungen Weinbauern Walter Skoff sind in den 90er Jahren Weinserien gelungen, die sein Weingut zu den führenden Betrieben der südsteirischen Weinszene aufrücken liess. Möglichst späte Traubenlese, schonendes Abpressen, sorgfältig kontrollierte Gärung und der Ausbau im Stahl und grossen Holzfass sind seine Maximen.

Heute ist Walter Skoff für seine klassisch-steirischen Weine bekannt: reduktiv ausgebaut, blitzsauber, mit betonter Fruchtsäure. Walter Skoff ist dynamischer Winzer. In nur eineinhalb Jahren Bauzeit hat er einen lang gehegten Traum verwirklicht: einen prächtigen Winzerkeller gebaut aus alten Ziegeln und bestückt mit modernster Kellertechnik, kann er heute als sein Eigen nennen.